施餓鬼（せがき）は、死後、餓鬼道（がきどう）に落ちて餓鬼になった無縁仏・人、飢えに苦しんでいる死者の霊に食べ物を施して供養する儀式の事をいいます。
お供えを施し、供養するための法会（儀式）です。
曹洞宗では施食会（せじきえ）といいます。
施食会の目的は、飢えや渇きに苦しんでいる死者の霊魂を救済することです。
また、施食会は多大な功徳があるとされており、ご先祖様に功徳を巡らす（回向）事で、追善供養《残された人が故人の冥福を祈って行う供養のこと》にもなります。
そのため、多くのお寺（林泉寺も）お盆の時期にお盆の法要と合わせて施食会法要を行っています。
更に、お盆にご先祖様の供養だけでなく、施餓鬼によって「有縁無縁三界万霊《あらゆるすべての霊魂》」の供養をして徳を積むことで、自分自身も救いがあると言われています。
【餓鬼道と餓鬼】
仏教は「六道」という6つ世界があり、死者の生前の行いによりいずれかの世界に生まれ変わります。「餓鬼道は」その中の一つです。生前の悪行などにより餓鬼道に落とされた死者は「餓鬼」という鬼になります。餓鬼の喉は針のように細く、食べ物や飲み物を受け付けません。そのため、飢えや渇きに苦しみ続けることとされています。
【施餓鬼の由来となった伝承と歴史】
施餓鬼の由来は、「仏説救抜焔口餓鬼陀羅尼経」（ぶっせつくばつえんくがきだらにきょう）というお経で説かれています。
お釈迦様の弟子である阿難尊者が瞑想していると焔口えんくという餓鬼が現われ、お前は三日後に死んで、私のように醜い餓鬼に生まれる」と予言します。
阿難尊者がお釈迦様に相談したところ、「お経を唱えながら多くの餓鬼や僧侶に食べ物を施しなさい。そうすれば、あなたの寿命は延びて悟りを開く事ができるでしょう。」と話されました。
お釈迦様が話された通りにすると多くの餓鬼が救われ、その功徳を以って阿難尊者も寿命を伸ばす事が出来ました。
また、追善供養の為に施食会が行われるようになったのは鎌倉時代だと言われています。
盂蘭盆会（うらぼんえ）《お盆》は、施餓鬼の由来と通じるため、混同されがちですが異なる意味合いを持っています。
お盆は、お釈迦様の十大弟子の一人の目連尊者が餓鬼道に落ちた母親を救う伝承が由来となります。ご先祖様を自宅にお迎えし供養する仏教行事のことで、毎年決まった時期に実施されます。
